Kimia organik (Sunarsih)

Pengertian senyawa ester : ester merupakan salah satu gugus fungsi dari golongan senyawa karbon. Ester adalah senyawa dengan gugus fungsi -COO- dengan struktur R-COO-R' (Dimana R menyatakan suatu rantai atom karbon atau rantai atom H sedangkan R' merupakan rantai atom karbon). Ester merupakan senyawa turunan dari alkana silat yaitu alkanoat.Ester mempunyai rumus umum CnH2nO2,ester berbau harum dan terdapat banyak pada buah-buahan,dan bungga.berikut beberapa contoh senyawa ester alamiah yang terdapat pada buah-buahan,bungga dan parfum.